Amazonとスーパーで食品をゲットしたので、
・濃厚煮干しラーメン
・濃厚味噌ラーメン
を作って見ました！
豚骨は
エバラ 寸胴革命 がらスープ豚白湯（トンパイタン）
背脂はナカムラストアで取り扱いありました
を基本のスープにしました。
背脂は
アサヒ軽金属の活力鍋
に入れ、水ワンカップ（２００ml）
赤おもりをセット
強火でフルフルしたら、弱火で１５分。
ザルにあげ、キッチンハサミでチョキチョキしました。
この活力鍋本当時短で便利です！
スープは、
エバラを２００ｍｌいれて、お湯を８００mlで割りました。
これを、鍋へ。
そして、中火で温め、背脂をドボンしましまた。
こちら！
ここから、
煮干し粉をレンゲで、８杯くらいいれました！
入れた煮干し粉は、こちら！
これ、まるごと煮干し粉で、美味しいです！わりとガッツリ煮干しになりますよ！！
少ししょっぱくなるので、塩醤油入りの市販のスープだと、入れ過ぎないように注意してください！！
エバラの豚骨は塩入ってないので、これたくさん入れても味は崩れません！
して、混ぜ混ぜして、
麺を茹で完成。
麺は、埼玉物産さんのやまぐち監修の細麺にしました。
こんな感じです！
煮干し粉と豚骨と背脂、美味しくないハズはない！
次は、同じスープベースに味噌を大さじ４杯入れました！うちはコストコの円熟味噌ですが、ダシ入ってない味噌なら、お好きな味噌で良いと思います。赤味噌もあうと思います。
さらに、少々豆乳。
うちの豆乳はこれ
これ、濃厚でスープを濃厚にしてくれます。
臭み少なく、マイルドで濃厚になります。
最近コストコの豆乳扱いがなく、子供はこれしか飲みません。
無調整豆乳で、美味しいです！料理にもバッチリです！
背脂の甘さと味噌の旨さ、豆乳濃厚さが合わさって美味しいです☺️
このエバラ豚骨は、業務用で濃さも変えられるし、塩醤油入ってないので、
味を作りたい人にオススメです！
スープではみたことないので、Amazonさんバンザイです！
煮干し粉も味噌も美味しかった！
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